Ингредиенты:
1) Молоко (2 л)
2) Сахар (0,5 кг)
3) Сода (1 ч.л)
4) Ванилин (1х пачка)
Способ приготовления:
1) Налейте молоко в большую кастрюлю и поставьте на огонь
2) Когда молоко закипит, то добавьте сахар+соду+ванилин
3) Постоянно помешивайте деревянной ложкой
4) Варите на большом огне пока молоко не потемнеет (около 30 минут)
5) Затем огонь сбавьте и продолжайте варить еще 30 минут (пока молоко не загустеет)
6) Вложите кастрюльку с молоком в кастрюлю побольше, наполненную холодной водой
7) Мешайте еще 5 минут
P.S.:
*Кастрюлю возьмите большую.(Молоко после добавления соды начнет пенить).
*Советуют брать толстостенную кастрюлю, но я брала обычную
*Я помешивала не совсем постоянно (надоело) 🙂 Но и так сгущенка получилась
*Из 2 литров молока получается 1 литр вареной сгущенки
*Пункт №4 не всегда длится 30 минут. Все зависит от молока.
Приятного аппетита!!!
www.recepty.mira5.com
