Как приготовить кефир в домашних условиях (ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ)
Ингредиенты:
Молоко (1 л)
Кефирный гриб
Способ приготовления:
1) Кефирный гриб поместим в банку и зальем молоком (любым). Температура не имеет значения. Я беру прямо из холодильника. Главное, не горячее.
2) Накроем банку марлей и поставим в прохладное место
3) Через сутки кефир готов (летом намного быстрее). Увидите, что молоко загустело как желе.
4) Процедим кефир через пластмассовый дуршлак
5) Промоем гриб под проточной водой комнатной температуры
6) Снова повторим пункт 1,2,3… и т.д.
P.S.:
- Кефирный гриб со временем развивается и растет. Я раздаю излишки через интернет (выкинуть просто рука не поднимается).
- Не закрывайте гриб крышкой (он должен дышать).
- Готовность кефира определите по густоте (это видно и через банку).
- Готовый кефир храните в холодильнике.
- При манипуляции с грибом лучше избежать железных предметов.
- Молоко я использую самое обычное.
- Кефир, сделанный в домашних условиях, намного полезнее и вкуснее магазинного.
- 1 ч.л. молочного гриба хватает на 300 г молока. Если молока больше, то готов кефир будет не через сутки, а через 2-е, например.
- Кефирный гриб еще называют тибетским.
- Гриб можно даже замораживать (при отъезде в отпуск, например). Также можно его хранить в холодильнике в воде. Тогда он не растет, но и не портится. В воде он может храниться 1-2 недели.
Приятного аппетита!!!
Лола Ц.
