Главное правило приготовления богроча :готовить его надо на огне!
Ингредиенты:
- Говядина без костей (1 кг)
- Свинной жир (4-5 полосок бекона) (80 гр)
- Лук репчатый (2 шт)
- Паприка (3 ст.л.)
- Соль,тмин,чеснок (по вкусу)
- Картофель (1 кг)
- Перец сладкий зеленый (5 шт)
- Помидоры (4 шт)
Способ приготовления :
- Мясо нарезать кубиками 1,5-2 см
- В растопленном жире поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук
- Добавить паприку+мясо+чеснок+тмин и перемешать
- При необходимости добавлять воду,но немного (так ,чтобы мясо не варилось ,а тушилось)
- Мясо тушить довольно долго,периодически помешивая
- Нарезать кубиками (1 см) картофель
- Когда мясо будет готово ,то добавляем картофель
- Когда картофель станет прозрачным добавить костный бульон или воду
- Добавить перец и помидоры
- Посолить и еще немного поварить
Приятного аппетита!!!
